Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа)

Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Приготвя се домашна майонеза, като 300 мл олио се слагат в подходящ съд и се добавя 1 яйце. Сместа се пасира бавно и с плавни движения пасаторът се изтегля нагоре. По този начин се получава гъста текстура.

Добавят се настърганият пармезан, горчицата, кората и сока на лимона. Майонезата се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Пилешкото филе се подправя със сол и черен пипер. Овалва се в панировка, приготвена от яйцето, галетата и брашното. След това се изпържва в загрята мазнина до златисто.

Салатата айсберг се накъсва и се залива с приготвения дресинг. Гарнира се с пилешкото филе и пармезан.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 266 г
Калории 829 кал
Въглехидрати 18 г 9%
Мазнини 76 г 82%
Белтъчини 21 г 10%
Холестерол 135 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Салата Цезар - класическа рецепта

Салата Цезар с бекон, печени пилешки гърди, синьо сирене, чери домати и царевица

Рецепта Салата Цезар - класическа рецепта

Салата Цезар - класическа рецепта