Салата от нахут, печени патладжани и розови домати
Продукти:
- 400 г нахут от консерва
- 1 патладжан
- 2 розови домата
- 1 глава червен лук
- 1 краставица
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка копър
- зехтин
- сол
- марината:
- 3 с.л. заатар
- 2 скилидки чесън
- 50 мл. зехтин
- 1 лимон
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Приготвя се дресингът, като скилидките чесън се намачкват и разбъркват със зехтин, лимонов сок, заатар, черен пипер и сол на вкус.
Патладжанът се обелва и се нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да престои 20 минути да се отцеди от горчивия сок. След това се измива и се подсушава.
Патладжанът се изпича на грил тиган. Овкусява се с половината дресинг и се разбърква добре.
Краставицата и доматите се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на полумесеци. Зеленчуците се разбъркват с отцеденият нахут от консерва. Добавя се останалият дресинг и се поръсват с накълцаните копър и магданоз.
Зеленчуците се разбъркват и се разпределят върху шайбите патладжан.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 492 г | |
| Калории | 594 кал | |
| Въглехидрати | 83 г | 54% |
| Мазнини | 22 г | 32% |
| Белтъчини | 24 г | 16% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
