Салата “Жак” с миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Салата “Жак” с миди, скариди, грах, чушки и майонеза - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г миди
  • 200 г скариди
  • 125 мл. месен бульон
  • 125 мл. бяло вино
  • 1 дафинов лист
  • 1/4 ч.л. кимион
  • 150 г замразен грах
  • 1 червена чушка
  • 1 лимон
  • 2 с.л. майонеза
  • 3 с.л. заквасена сметана
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 с.л. портокалов сок
  • салатени листа
  • сол
  • 1 ч.л. уиски

Рецепта:

Мидите (250 г) и скаридите (200 г) се размразяват, измиват и подсушават. Бульонът (125 мл.) се кипва с виното (125 мл.), дафиновия лист (1 бр) и кимиона (1/4 ч.л.). В него се пускат мидите и се варят 8 минути. Добавят се скаридите и се вари още 2 минути. Грахът (150 г), без да се размразява, се пуска във врящата вода и се вари 8 минути.

Мидите, скаридите и грахът се подсушават и охлаждат. След това се смесват с нарязаната на тънко чушка и се смесват. Майнозета (2 с.л.) се разбива заедно със сметаната (3 с.л.), уискито 16]], портокаловия и лимоновия сок. Сосът се посолява.

В чиния върху салатен лист се поставя салатата и се залива със соса.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 277 г
Калории 214 кал
Белтъчини 22 г
Мазнини 6 г
Въглехидрати 13 г
Холестерол 101 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: