Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Рецепта:

Мидите се почистват и се готвят в тенджера с малко от бялото вино, докато се отворят. Ядките се отделят от черупките. Маслото се загрява, слага се ситно нарязаният лук и се пържи няколко минути. Щом лукът омекне, се прибавят нарязаните домати, чушката и останалото бяло вино.

След като сосът заври, се прибавят скаридите и постепенно се налива бульонът. Сипва се оризът. Овкусява се с шафран, сол и черен пипер.

Накрая се слагат мидите и се готви за кратко, за да остане сочен оризът. Преди сервиране, се подправя с лимонов сок.