Лесна супа топчета с телешка кайма, ориз, чесън, куркума, кимион и магданоз
Продукти:
- 250 г телешка кайма
- 70 г ориз
- 2 глави лук
- 2 яйца
- 1 скилидка чесън
- 1 връзка магданоз
- 1 ч.л. нишесте
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. кимион
- 3 с.л. олио
- 3 с.л. лимонов сок
- сол
Рецепта:
Лукът се настъргва на ренде, магданозът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква в хаванче. Каймата се омесва с половината от лука, 1 с.л. от магданоза, малко сол и 1 яйце.
Останалият лук се запържва в предварително сгорещеното олио. Добавят се чесънът и куркумата, поръсва се с кимиона и се наливат 2 литра гореща вода. Щом водата кипне, супата се посолява и се оставя да ври на тих огън за около 10 минути.
От каймата се оформят топчета и се пускат във врящата вода. Прибавя се оризът и нарязаният на едро магданоз и супата се оставя да ври около 20 минути, докато оризът набъбне.
Нишестето се размива с 2 с.л. студена вода и се прибавя към супата. След това се подправя с лимоновия сок и се вари около минута.
Приготвя се застройка, като яйцето се разбива и с въртеливи движения през цедка се изписва в супата. Готовата супа топчета се поръсва с останалия магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 123 г | |
| Калории | 181 кал | |
| Въглехидрати | 15 г | 34% |
| Мазнини | 8 г | 40% |
| Белтъчини | 12 г | 27% |
| Холестерол | 97 мг |
Сподели:
