Картофена супа с топчета от телешка кайма, целина и пащърнак

Картофена супа с топчета от телешка кайма, целина и пащърнак - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг картофи
  • 1/2 глава целина
  • 1 морков
  • 1 глава пащърнак
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 250 г телешка кайма
  • яйце
  • 60 мл. олио
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1/2 връзка магданоз

Рецепта:

Морковите, целината и пащърнакът се обелват и се нарязват на малки кубчета. Запържват се в олиото, като половината от лука се запазва. След 2-3 минути, щом като поомекнат се добавя доматеното пюре и няколко супени лъжици вода и сместа се задушава.

Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета. Поставят се в тенджера и се заливат с подсолена вода или зеленчуков бульон. Варят се около 20 минути, след което към тях се прибавят задушените зеленчуци.

От телешката кайма и яйцето и останалия лук се прави смес. Оформят се малки кюфтенца, които се сваряват отделно. Щом са готови се добавят в супата с картофите.

Доматите се настъргват и също се добавя към супата. Всичко се вари заедно още 5-6 минути, сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 315 г
Калории 303 кал
Белтъчини 12 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 38 г
Холестерол 34 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: