Чорба с боб, леща и гъби по манастирски

Рецепта:

Бобът се накисва предварително за 24 часа и се изплаква. Поставя се в дълбока тенджера, заедно с лещата, и се залива с вода. Вари се на тих огън за 1 час.

Лукът, морковите, чушката, гъбите и целината се нарязват на ситно и се прибавят към полусварените боб и леща. Добавя се и олиото, както и подправките - чубрица, джоджен, мащерка, босилек.

Вари се, докато бобът омекне. Добавят се настърганите на ренде домати. Овкусява се със сол и пипер, и след още 10-15 минути варене се отстранява от огъня.