Рецепти за яхнии с патладжан

Яхния от замразена бамя, патладжан с ориз и доматен сос

Патладжанът се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок....Наливат се около 4-5 чаши вода и яхнията се оставя да ври на слаб огън до готовност.

Яхния с картофи, патладжан, телешко месо за готвене, лук и домати в тенджера на котлон

След това се налива вода и когато месото е почти готово, се слагат патладжаните - предварително обелени, нарязани и отцедени от горчивия сок....Когато яхнията е почти готова, се прибавят обелените и нарязани домати.

Бърза вечеря от картофена яхния / гювеч с печени чушки, праз, карфиол, тиквички, патладжан и домати в микровълнова печка / фурна

Патладжанът се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок за 10 минути....Яхнията се пече в микровълнова фурна за около 10-12 минути.