Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати

Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 патладжана
  • 2 тиквички
  • 2 глави лук
  • 6 мариновани сушени домата
  • 3 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол
  • 1 ч.ч. ориз
  • 3 ч.ч. вода

Рецепта:

Патладжаните (2 бр) се измиват, нарязват се на едри кубчета, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и отцеждат. Тиквичките (2 бр) се измиват и нарязват на едри кубчета. Лукът (2 глави) се почиства и се нарязва на четвъртинки. В тиган с незалeпващо покритие се сгорещява зехтинът (3 с.л.) и се поставят патладжаните и лукът. Пържат се, докато леко омекнат, като периодично се разбъркват. След това към тях се добавят тиквичките и всичко се разбърква. Пърженето продължава, докато всички зеленчуци станат съвсем крехки. Малко преди това се добавят нарязаните на ситни парчета мариновани сушени домати (6 бр) и ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус. Поднася се горещо с гарнитура от варен ориз (1 ч.ч.).

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 669 г
Калории 327 кал
Белтъчини 8 г
Мазнини 6 г
Въглехидрати 63 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: