Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

Панирани патладжани на тиган с копър и чесън - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 3 патладжана
  • 100 мл. олио
  • 3 с.л. брашно
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 връзка копър
  • 6 скилидки чесън
  • 1 лимон

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват и нарязват на колелца без да се белят. Посоляват се и се оставят в дълбока купа за половин час, за да пуснат горчивия си сок.

След това се изплакват и подсушават с кухненско руло. Поставят се в уред за готвене на пара за около 20 минути, за да станат меки и сочни. След това леко се подсушават и се овалват в брашно (3 с.л.). Пържат се в тиган с горещо олио (100 мл.), докато станат златисти.

Патладжаните се сервират топли и поръсени със ситно накълцани чесън (6 скилидки) и копър (1/2 връзка). По желание се поръсват с лимонов сок.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 467 г
Калории 355 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 23 г
Въглехидрати 36 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: