Зеленчуково къри с патладжани и домати

Зеленчуково къри с патладжани и домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 патладжана
  • 250 г кисело мляко
  • 8 домата
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 с.л. джинджифил
  • 2 с.л. олио
  • 1 щип. лют червен пипер
  • кориандър
  • сол

Рецепта:

Патлажданите (4 бр) се обелват и нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят половин час, за да се премахне горчивият вкус. Измиват се добре и се изпичат за 10-15 минути. Поставят се в дълбока купа заедно с киселото мляко (250 г) и се намачкват с вилица. Към тях се добавят лют червен пипер, кориандър, черен пипер и настърган джинджифил [(1 с.л.).

Доматите се пускат за 30 секунди във вряща вода и се обелват. Нарязват се на едро.

В дълбок тиган се запържва лукът (1 глава), чесънът (4 скилидки). Добавят се доматите и патладжановата смес. Готвят се около 5-10 минути.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 893 г
Калории 278 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 7 г
Въглехидрати 51 г
Холестерол 8 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Роксана Змиярова

2011-08-25 16:40:28

Много вкусно се получи! :)