Лазаня с кайма, бекон, домати, прясно мляко, цвекло и сирене Фета и сос бешамел

Рецепта:

Приготвя се сосът Болонезе. За целта в дълбок тиган се разтопява маслото (2 с.л.) и в него се задушават ситно нарязаните бекон (50 г), морков (1 бр), лук (1 глава) и счукан чесън (2 скилидки). Щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата (300 г) и се пържи, докато се раздроби на трохи. След това се добавят белените и нарязани на кубчета домати от консерва (400 г), както и червеното вино (1 ч.ч.) и подправките. Сосът се оставя да къкри на тих огън, докато течността изври и сосът се сгъсти. Приготвя се сосът Бешамел. за целта в дълбок тиган се разтопява маслото (50 г) и се прибавя брашното (50 г). Запържва се леко, след което се добавя прясното мляко (750 мл.) и подправките и сосът се бърка, докато се сгъсти.

Накрая се приготвя плънката от цвекло и сирене Фета. Стръковете цвекло (1/2 кг) се измиват и нарязват на ситни кубчета. Задушават се до омекване в маслото (1 ч.л.). Оставят се леко да се охладят. Към тях се добавя сиренето Фета (200 г) и всичко се разбърква много добре.

В намаслена тава се редуват сос Бешамел, кори за лазаня, сос Болонезе, кори за лазаня, плънка от цвекло и сирене Фета. Този ред се спазва до изчерпване на приодуктите, като лазанята трябва да се завърши със сол Бешамел. Пече се около 45-50 минути при температура от 180 градуса.