Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Рецепта:

Пържолите се намазват с горчица и върху всяка се разпределя накълцан лук и резен бекон. Подправят се със сол, черен и червен пипер и се навиват, като се закрепят с клечки за зъби.

В тиган на среден огън се загрява олиото. Руладините се готвят, докато покафенеят от всички страни. Заливат се с бульона и една чаша вода. Ястието се оставя да заври, след което котлонът се намалява и се оставя да къкри на ниска температура за около 30 минути.

Приготвените руладини се изваждат и се оставят настрана. В купа се смесват останалата чаша вода и царевичното нишесте. Кашата се изсипва в съда при непрекъснато бъркане и сосът се оставя да покъкри няколко минути, докато се сгъсти. Прибавя се заквасената сметана и се подправя със сол и черен пипер.

Пържолите се връщат в соса и ястието се поръсва с накълцан копър или магданоз преди да се поднесе.