Печени пълнени пилешки рулца от пържоли с плънка от круши и кашкавал под фолио на фурна

Печени пълнени пилешки рулца от пържоли с плънка от круши и кашкавал под фолио на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 пилешки пържоли
  • 1 круша
  • 20 г кашкавал
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • сол
  • черен пипер
  • чесън на прах
  • естрагон
  • лимонов сок

Рецепта:

Пилешките пържоли (2 бр) се покриват с найлон и се начукват. Осоляват се и се натриват с черен пипер. Върху всяка от тях се слагат парченца круша и настърган кашкавал. Всяка пържола се завива на руло и се зашива с конец или се прищипва (непременно стегнато) с дървени клечки за зъби. Рулцата се слагат в тавичка. Останалите подправки се смесват с бялото вино (1 ч.ч.), разбъркват се и тази марината се излива в тавата, която се покрива с готварско фолио и се слага във фурната. Ястието се пече до пълна готовност - 30 минути при 225 градуса. Останалата част от крушата (обелена и почистена) се нарязва на малки парченца и се сварява с малко вода, сол и лимонов сок. Щом ястието е готово, образувалият се при печенето сос се излива от тавата при крушовия сос и всичко се разбива в миксер. Тази смес се кипва и с така получения сос се поднасят пилешките рулца. В порционните чинии може да се сложат по 3 резенчета круша за разкош.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 372 г
Калории 339 кал
Въглехидрати 15 г 28%
Мазнини 7 г 24%
Белтъчини 33 г 50%
Холестерол 107 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно пиле вретено (роле) от гърди, пълнено с гъби, кашкавал и кисели краставички, печено на фурна

Задушени / запържени пилешки рула (вретено) от пържоли от гърди пълнени с бекон и кашкавал в червено вино на тиган