Пълнени картофи с кайма, доматен сос и червен боб от консерва

Рецепта:

Картофите се измиват много добре и се сваряват. Желателно е да се използват по-големи картофи. В загрят зехтин се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.

Добавя се телешката кайма и се запържва, докато се раздроби. След това се прибавят нарязаните домати от консерва, доматеното пюре, кубчето телешки бульон и босилек. Слага се отцеденият червен боб от консерва и се оставя да поври още около пет минути.

Всеки картоф се разрязва отгоре с кръстовиден разрез, парченцата леко се отварят и картофите се нареждат в намазнена тава. Пълнят се с приготвената плънка.

Запичат се в загрята фурна на 200 градуса за около 5 минути. След това се поръсват с накълцан магданоз и се сервират, докато са още топли.