Гъбен сос с манатарки подходящ за пържоли и месо
Продукти:
- 200 г манатарки
- 3 ч.ч. вода
- 50 мл. бяло вино
- 50 мл. червено вино
- 3 с.л. бульон
- 4 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- индийско орехче
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Гъбите се почистват и се нарязват на ситно. Водата се слага да заври заедно с виното. Добавят се манатарките и бульонът. Поръсват се със сол и черен пипер и се варят около 20-25 минути.
Гъбите се отделят от получения бульон. В отделен съд се загрява маслото и брашното леко се запържва. Постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя от гъбения бульон до получаване на желаната консистенция. Накрая се връщат и гъбите.
Сосът се подправя с настъргано индийско орехче и се оставя да поври няколко минути на котлона, докато леко се сгъсти.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 289 г | |
| Калории | 158 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 29% |
| Мазнини | 12 г | 67% |
| Белтъчини | 2 г | 5% |
| Холестерол | 31 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Бешамелов сос с топено сирене и гъби
Гъбите се нарязват на ивици и се задушават в малко масло....Тази смес се добавя към соса.
Сос за спагети, макарони, пене или друга паста с телешка кайма, гъби, сметана и жълтъци
Щом промени цвета си, се изважда и на нейно място се слагат нарязаните на филийки гъби....Разбърква се и се готви на тих огън, докато сосът се сгъсти до желаната консистенция.
Сос Бешамел с гъби за пържоли
Гъбите се обелват и се нарязват на филийки....Сосът Бешамел се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.
Гъбен хайвер (дип, разядка от гъби)
Гъбите се задушават в собствен сос, докато той се изпари.
Фетучини паста със сметанов сос с гъби манатарки, пилешко филе и бяло вино
В загрято масло се задушават нарязаните гъби и пилешко филе....Добавят се сметаната, виното и се готви, като се бърка, докато се получи сгъстен сос.