Пиле тика масала със сметана и доматен сос с гарнитура от задушен ориз (Индия)
Продукти:
- 3 пилешки гърди
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. сметана
- 400 г доматен сос
- 1 люта чушка
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. джинджифил
- 1 с.л. лимонов сок
- 2 ч.л. кимион
- 2 ч.л. червен пипер
- сол
- черен пипер
- кориандър
- 1/2 ч.ч. ориз
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 2 с.л. масло
- 3 с.л. олио
- 1 щипка черен пипер
- сол
Рецепта:
Пилешките гърди се нарязват на хапки и се овкусяват с лимонов сок, кимион, канела, черен пипер, джинджифил и сол. Пилето се оставя да се маринова за около час. След това се запичат за кратко на загрят тиган.
В малка тенджера или касерола се разтопява масло и нарязаните люта чушка и чесън се запържват леко. Поръсват се с червен пипер, кимион и сол. След това се добавят сметаната и доматеният сос и сосът се оставя да покъкри за около 20 минути.
Месото се слага при соса и ястието се оставя да поври още 10-15 минути до готовност.
През това време в тенжера се сварява измитият ориз, като първо леко се запържва в маслото. Оризът е готов, когато поеме течността. Посолява се на вкус.
Приготвеното пиле тика масала поръсва с накълцан магданоз и се сервира с гарнитура от пухкавия ориз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 476 г | |
Калории | 579 кал | |
Въглехидрати | 34 г | 24% |
Мазнини | 35 г | 55% |
Белтъчини | 33 г | 23% |
Холестерол | 158 мг |