Червен (императорски) ориз със зеленчуци - броколи, спанак, тиквичка и авокадо

Червен (императорски) ориз със зеленчуци - броколи, спанак, тиквичка и авокадо - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г червен ориз
  • 150 г броколи
  • 100 г бейби спанак
  • 50 г сусамов тахан
  • 1 глава лук
  • 1 тиквичка
  • 1 авокадо
  • 1 морков
  • 1 лимон
  • 1 връзка магданоз
  • 80 мл. зехтин
  • 1 ч.л. сумак
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Червеният ориз се сварява и се отцежда. Броколите се накъсват на розички. Приготвят се на пара.

В загрят зехтин се задушават нарязаните на ивици морков и лук и тиквичка – на кубчета. Когато зеленчуците омекнат, се добавят броколите. Подправят се с черен пипер и сол на вкус.

Прибавя се оризът и съдът се сваля от котлона. В купичка се смесват сусамов тахан, лимонов сок и сол на вкус. Сместа се разрежда с малко вода.

Към оризът се добавят сумак, накълцаният спанак и магданоз. Готовото ястие се разбърква и се сервира с кубчета авокадо и приготвения таханов сос.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 326 г
Калории 582 кал
Въглехидрати 72 г 48%
Мазнини 30 г 45%
Белтъчини 11 г 8%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Спанак с ориз, яйца, сирене, лук и кисело мляко на фурна

Яхния от замразен спанак, ориз и домати от консерва

Печен кафяв ориз със спанак и гъби на фурна