Огретен от спанак, картофи, тиквички, грах, извара, мляко и яйца

Рецепта:

Картофите се измиват и се нарязват на кръгчета. Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат.

В тенджера се загрява зехтин и се задушават грахът, нарязаният спанак, лук и чесън. Налива се 1 чаша вода. Сместа се подправя със сол, черен пипер, червен пипер и сминдух. Оставя се да се задуши, докато зеленчуците омекнат.

В намазнена тава се нареждат картофите и върху тях се разпределя сместа.

Тиквичките се обелват и се настъргват. Разбъркват се с яйцата и прясното мляко. Слага се изварата и настърганият кашкавал. Сместа се подправя със скълцан копър, куркума и сол. Добавя се нишестето и се разбърква много добре.

Приготвената смес се излива върху зеленчуците и тавата леко се разклаща. На няколко места се слагат парчета масло и ястието се пече в загрята фурна до готовност.