Мусака от печени червени чушки (пиперки) с кайма, домати от консерва, заливка и кашкавал на фурна

Рецепта:

Лукът и чесънът се нарязват на дребно. Каймата се запържва в загрят зехтин, докато се раздроби. След това се добавят лукът, чесънът, пасираните домати и доматеният концентрат.

Сместа се подправя с кимион, черен пипер и сол на вкус. Налива се бульонът и сосът се оставя да къкри около 15 минути.

Чушките се отцеждат и се подсушават.

Приготвя се соса бешамел, като в загрятото масло се запържва брашното. При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко и сосът се вари, докато се сгъсти. Подправя се с индийско орехче и сол на вкус.

В намазана със зехтин тава се нареждат печените чушки. Отгоре се слага от сос с каймата, след това чушки и така до изчерпване на продуктите.

Мусаката се намазва със зехтин и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около половин час.

След това се залива с приготвения сос бешамел и се поръсва с настърган кашкавал.

Ястието се пече в загрятата фурна за още около 20 минути.