Домашна солена питка с бира и мая и плънка от с спанак, праз лук, салам, топено сирене и кашкавал

Рецепта:

Маята със захарта се разтваря в бирата. Прави се кладенче в брашното и в него се изсипва солта, зехтинът, яйцата, млякото и маята. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на две части. Едната част се разточва и се слага в намаслена тава, като средата му се очертава, с помощта на купичка. В очертаното кръгче се нарежда нарязаният на кръгчета салам, кубчетата топено сирене и настъргания кашкавал. За плънката в малко зехтин се нарязва спанак, праз и попарената чушка. Подправя се на вкус и се оставя да се охлади. Краищата на кората се мажат с малко олио и се насипва зелената плънка като венец около центъра. Покрива се с втората кора. Купичката се слага в средата и леко се очертава, а краищата се режат на 16 части. Всяка част се усуква по веднъж, така че плънката да се вижда. Оставя се да втаса 20 минути и се намазва с разбит жълтък. Средата се поръсва с сусам и се пече на 200 градуса до готовност.