Запеканка с картофи, спанак, яйца и сирене

Рецепта:

Картофите се обелват и нарязват на колелца. Пускат се във вряща вода и се бланшират за 7-8 минути, така че да омекнат, но да не се разпадат. Отцеждат се и се посоляват.

Спанакът се измива и също се бланшира, но за по кратко. Отцежда се и щом изстине се нарязва на ситно и се овкусява със сол.

В намазнена тава за печене се редуват картофи, спанак и натрошено сирене. Отгоре се разпределят парченца масло.

Яйцата се разбиват, заедно с прясното мляко, брашното и солта и сместа се сипва при останалите продукти.

Тавата се поставя във фурна и се пече около 15-20 минути, докато картофите омекнат. Ако заливката започне да загаря, се поставя алуминиево фолио.