Зеленчукова запеканка с картофи, броколи, гъби, синьо сирене и сметана в гювеч на фурна

Зеленчукова запеканка с картофи, броколи, гъби, синьо сирене и сметана в гювеч на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг картофи
  • 1/2 кг броколи
  • 1/2 кг гъби
  • 250 г синьо сирене
  • 4 яйца
  • 6 с.л. олио
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 връзка магданоз
  • сол на вкус

Рецепта:

Картофите се сваряват, но не напълно, обелват се и се нарязват на колеца. В същото време броколите се заливат с вряща, подсолена вода и се оставят за около 10 минути да омекнат. Магданозът и пресният зелен лук се нарязват на ситно, а гъбите на четвъртинки.

В гювеч или тава се поставят гъбите, картофите и броколите, заливат се с олиото и се овкусяват със сол и пипер. Пекат се около 15 минути в загрята на 180 градуса фурна.

През това време синьото сирене се натрошава и се разбива заедно с яйцата. Към заливката се добавят и зелените подправки.

Щом зеленчуците се запекат, се заливат с яйчената смес и се връщат във фурната, където се пекат, докато яйцата стегнат.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 339 г
Калории 363 кал
Въглехидрати 24 г 26%
Мазнини 22 г 54%
Белтъчини 19 г 21%
Холестерол 156 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Запечени бланширани картофи огретен със сирене, броколи, гъби, заквасена сметана и кашкавал на фурна

Запеканка от картофи, броколи, гъби, сирене и кашкавал на фурна

Вкусна зеленчукова запеканка от броколи на розички, картофи на шайби, топено сирене и кашкавал на фурна