Супа от свинско месо, картофи, целина и застройка от сметана и кашкавал

Рецепта:

Целината и морковите се нарязват на ситно, а месото – на хапки. Поставят се в дълбока тенджера и се заливат с водата. Варят се до готовност на месото.

След това продуктите се изваждат от образувалия се бульон и се оставят настрани. В бульона се изсипват пюрираните чесън, моркови, целина, доматено пюре и магданоз. Оставят се да врят за десет минути.

След това се добавя оризът и нарязаният на ситни кубчета картоф. След като и те се сварят, се добавя месото.

Супата се застройва, като кашкавалът се разтопява на слаб огън в малка тенджерка. Щом започне да се стопява, към него се добавя малко от бульона на супата, докато се получи гъст сос. Температурата се намалява и постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя сметаната.

Супата се застройва с готовата застройка от кашкавал, бульон и сметана и се сервира гореща.