Картофена супа със свински гърди

Рецепта:

Свинските гърди се сваряват в подсолена вода за 30-40 минути. Лукът се нарязва на ситно и запържва с сгорещено олио и се добавя към свинското месо. Картофите, целината и морковите се нарязват на едри кубчета и също се добавят към супата с гърдите. Оставят се да врят на слаб огън докато зеленчуците омекнат.

Брашното се разтваря в малко вода и бульон и към него се добавя сол, черен и червен пипер. С получената смес се сгъстява супата и се готви още 6-7 минути. Накрая се сваля от огъня и се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.