Пържен свински черен дроб в брашно, запечен с гъби, моркови, доматен сос от консерва, бяло вино, чесън, масло и праз лук в тава на фурна

Рецепта:

В тиган се запържват в маслото нарязаните на колелца праз лук и моркови. Към тях се добавят нарязаните гъби и счуканият чесън. След 5 минути се добавят и доматите от консерва. Овкусява се със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Долива се виното и ястието се оставя на умерен огън да къкри, докато виното се намали наполовина.

Свинският дроб се нарязва на парчета, овалва се в брашно и се пържи в олиото.

В тавичка се слагат задушените зеленчуци и отгоре се редят парчетата черен дроб. Ястието се запича на фурна за 15 минути и се сервира с нарязан на ситно магданоз.