Печен боб по гръцки с орехи, чушки, домати и чесън в глинен гювеч на фурна
Продукти:
- 1/2 кг зрял боб
- 200 г орехи
- 2 с.л. олио
- 150 мл. зехтин
- 2 глави лук
- 1 с.л. брашно
- 4 червени чушки
- 1 стрък целина
- 2 домата
- 5 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз
- джоджен
- червен пипер
- сол
Рецепта:
Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.
Свареният боб се прехвърля в глинен гювеч, заедно със смлените орехи и зехтина, и се разбърква.
В друг съд се запържват в олиото ситно нарязаните лук, чесън, чушки, целина и домати. Когато поомекнат, се добавя брашното и ситно нарязаният джоджен. Сместа се разбърква, овкусява със сол и червен пипер, и се изсипва в гювеча.
Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за 40 минути. Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 231 г | |
| Калории | 581 кал | |
| Въглехидрати | 51 г | 34% |
| Мазнини | 36 г | 54% |
| Белтъчини | 20 г | 14% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
