Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Рецепта:

Лукът се обелва и нарязва на ситно, а чесънът се счуква. Лимонената трева се напуква. Лютата чушка се нарязва на ситно, а джинджифилът се обелва и настъргва.

В купа се смесват изброените продукти. Добавят се олио, кафява захар, соев сос и подправки, сол, кориандър, кимион, куркума и джинджифил. Всичко се разбърква и оставя настрани.

Свинското месо се нарязва на парчета, които се мариноват подготвената марината за поне 2 часа.

Маринованото свинско се нанизва на шишчета. Запичат се на загрята скара, като се обръщат периодично и се мажат с останалата марината. В зависимост от дебелината на месото, отнема от 10 до 20 минути.

Приготвя се сосът от фъстъчено масло. За желта всички продукти се смесват в малка тенджерка и се кипват, след което котлонът се намалява и сосът се готви 5-6 минути, като се бърка, за да не загори.

Готовите шишчета се поднасят поръсени с натрошени фъстъци, нарязан пресен зелен лук и сос от фъстъчено масло.