Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони
Продукти:
- 1 глава червено цвекло
- 1 морков
- 1 картоф
- 1/3 к.ч. сметана
- сол
- черен пипер
- лимонов сок
- 50 г крутони
- магданоз
- 1 скилидка чесън
Рецепта:
Червеното цвекло (1 глава), морковът и картофът се обелват, нарязват на парченца, заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие, и се варят под капак на тих огън до омекване. След това се отцеждат от водата и се пасират заедно със сметаната (1/3 к.ч.). Полученото пюре се връща в подсолената вода, разбърква се и супата се кипва и вари още 3 минути. Подправя се със счуканата скилидка чесън, черен пипер и лимонов сок. Поднася се поръсена с крутони и украсена с листенца пресен магданоз.
Съвет: Всички крем супи могат да се гарнират с ядки - счукани орехи или бадеми, цели кедрови ядки. Зрънцата сусам им придават удивителен аромат.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 109 г | |
| Калории | 126 кал | |
| Въглехидрати | 22 г | 70% |
| Мазнини | 3 г | 22% |
| Белтъчини | 3 г | 10% |
| Холестерол | 7 мг |
Сподели:
