Крем супа от червено цвекло, сметана орехи

Крем супа от червено цвекло, сметана орехи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 800 г червено цвекло
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1/2 кг прясно мляко
  • сол
  • черен пипер
  • 4 счукани орехи
  • 2 течна растителна сметана
  • 1 л. вода

Рецепта:

Цвеклото (800 г) се обелва и нарязва на кубчета. Слага се в тенджера заедно със зехтина (2 с.л.), солта и лимоновия сок (2 с.л.) и се задушава под капак 15 минути. Налива се вода (1 л.) и цвеклото се вари до омекване, след което се изважда се решетъчна лъжица и се пасира. Полученото пюре се връща в супата, която се кипва отново. Налива се прясното мляко (1/2 кг) и ястието ври още 5 минути. Подправя се с черен пипер. Поднася се гарнирано със счукани орехи (4 счукани) и течна растителна сметана (2 течна растителна).

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 600 г
Калории 294 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 18 г
Въглехидрати 27 г
Холестерол 21 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Крем супа от червено цвекло с прясно мляко и течна сметана