Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 глава червено цвекло
  • 1 морков
  • 1 картоф
  • 1/3 к.ч. сметана
  • сол
  • черен пипер
  • лимонов сок
  • 50 г крутони
  • магданоз
  • 1 скилидка чесън

Рецепта:

Червеното цвекло (1 глава), морковът и картофът се обелват, нарязват на парченца, заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие, и се варят под капак на тих огън до омекване. След това се отцеждат от водата и се пасират заедно със сметаната (1/3 к.ч.). Полученото пюре се връща в подсолената вода, разбърква се и супата се кипва и вари още 3 минути. Подправя се със счуканата скилидка чесън, черен пипер и лимонов сок. Поднася се поръсена с крутони и украсена с листенца пресен магданоз.

Съвет: Всички крем супи могат да се гарнират с ядки - счукани орехи или бадеми, цели кедрови ядки. Зрънцата сусам им придават удивителен аромат.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 109 г
Калории 126 кал
Белтъчини 3 г
Мазнини 3 г
Въглехидрати 22 г
Холестерол 7 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски

Крем супа от червено цвекло, сметана орехи

Вкусна бистра зеленчукова супа с тиквички и лапад

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

Коментари:

Автор Мнение

Ivan

2010-12-09 21:45:48

Ние сякаш не ценим достатъчно червеното цвекло, а то е истинска съкровищница на витамини и минерали. Невзрачният на вид кореноплод с рубинена вътрешност отдавна е признат като природен антираков продукт. Дори и да не му симпатизирате, трябва да знаете, че тази супа ще спечели и най-претенциозния вкус. Ако само веднъж я опитате, непременно ще си пожелавате това “стомашно” удоволствие отново и отново!