Запържено ароматно пиле с ориз, зеленчуци и кориандър

Рецепта:

Кориандърът се слага в блендер (2 ч.ч.) с около 1/4 ч.ч. вода. Смила се до хомогенност.

Нарязаните пилешки гърди (2 бр) и бутчетата (4 бр) се натриват с 1 ч.л. кимион. Поръсват се с 1 ч.л. сол и малко прясно смлян черен пипер. Запържват се за около 10-15 минути в загрята мазнина. След това месото се изважда и се оставя настрана.

Добавят се счукан чесън (4 скилидки), нарязан лук (80 г) и червения пипер и се задушават няколко минути. След това се слагат нарязаните моркови (2 ч.ч.) и грахът (2 ч.ч.). Налива се пилешкият бульон (4 ч.ч.) и се подправя със сол и кимион.

Месото се връща в тенджера. Добавят се оризът (4 ч.ч.) и пюрето от кориандър. Ястието се похлупва и се оставя да заври. След това къкри на средна температура до готовност – около 15 минути.

Когато оризът е почти готов, се налива малко от бирата (1/2 л.) на вкус. Покрива се и се готви още около 5 минути.

Оризът се слага в голяма чиния и отгоре се слага месото със соса от готвенето.