Крем супа от моркови, лук и мляко

Рецепта:

Морковите (4 бр) се настъргват на ситното ренде, лукът (1 глава) - също. Тази смес се пържи в горещото олио. Щом омекне, се налива прясното млякo (1/2 л.) и малко вода. Ври няколко минути, посолява се и се подправя с черния пипер и лимоновия сок (2 с.л.). Поднася се гореща, украсена със ситно нарязани перца от зелен лук.

Съвет: Тази супа може да се доовкуси с пресен копър или пресен магданоз, а защо не и двете подправки. Разбира се, те се слагат в суров вид непосредствено преди поднасянето, за да запазят витамините си.