Пуста - супа с говеждо месо, чушки, домати и овче сирене
Продукти:
- 250 г зелени чушки (по желание)
- 1/2 кг домати
- 1 връзка зелени подправки за супа
- 250 г говеждо месо
- 1 щип. черен пипер
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 50 мл. зехтин
- 1 л. вода
- 2 кубчета зеленчуков бульон
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 щип. босилек
- 100 г фузили
- 2 щип. лют пипер
- 1 щип. магданоз
- 1 връзка пресен лук
- 100 г овче сирене
- сол
Рецепта:
Лукът (2 глави) и чесънът (2 скилидки) се нарязват на ситно, изпържват се и се изваждат от мазнината. Месото (250 г) се нарязва на кубчета, посипва се с червен пипер, изпържва се в мазнината, докато получи хрупкава кафява коричка. Тогава към него се добавят лукът, чесънът, чушките (250 г), нарязани на сламки и доматите (1/2 кг), обелени и нарязани на дребно. Всичко се пържи заедно за малко, след което се добавят вода (1 л.), бульон (2 кубчета), кимион (1 ч.л.), сладък червен пипер (1 ч.л.) и босилек (1 щип.). Вари се под капак 10 минути. Добавят се фузилите (спираловидни макарони) (100 г) и се вари още 8 минути без капак. Прибавят се лютият пипер (2 щип.), магданозът и пресният лук. Ястието се снема от огъня. Порциите се поднасят поръсени обило с настъргано овче сирене (100 г).
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 630 г | |
| Калории | 442 кал | |
| Въглехидрати | 37 г | 34% |
| Мазнини | 23 г | 47% |
| Белтъчини | 23 г | 21% |
| Холестерол | 64 мг |
Сподели:
