Борш - постна зеленчукова супа (чорба) с картофи, зелен фасул и червено цвекло
Продукти:
- 4 картофа
- 1/2 зелка
- 10 стръкчета зелен фасул
- 1 глава лук
- 1/2 глава червено цвекло
- 2 с.л. олио
- 20 г масло
- сол
- 1/2 ч.л. захар
- оцет
Рецепта:
Картофите (4 бр) се нарязват на едри парчета, зелето (1/2 бр) на едри ивици, лукът (1 глава) – на ситно, стръкчетата фасул (10 стръкчета) – на по 3 части. Зеленчуците се заливат със студена подсолена вода и се варят 5 минути в тенджера под налягане. Червеното цвекло (1/2 глава) се обелва и нарязва на сламки. Задушава се в сгорещеното масло (20 г) под капак заедно със захарта (1/2 ч.л.) и малко оцет, за да запази рубинения си цвят. Добавя се към готовия борш, който заедно с него се довежда до кипене. Поднася се горещ. По желание може да се гарнира със сметана.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 386 г | |
| Калории | 278 кал | |
| Въглехидрати | 48 г | 66% |
| Мазнини | 8 г | 25% |
| Белтъчини | 7 г | 10% |
| Холестерол | 11 мг |
Сподели:
