Точена баница с яйца и сирене

Точена баница с яйца и сирене - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г брашно
  • 1 с.л. сол
  • 5 г мая
  • 100 мл. вода
  • 1/2 ч.л. сода
  • 300 мл. вода
  • 300 мл. сирене
  • 6 яйца
  • 100 мл. олио

Рецепта:

Брашното (600 г) се пресява в тавичка, заедно със солта (1 с.л.) и содата (1/2 ч.л.). От него се оформя кладенче, в което на порции се изсипва маята (5 г), разтворена в малко вода (100 мл.). След това бавно и на малки порции се добавя вода (300 мл.) и се омесва гладко тесто. Необходимо е да се омеси много добре, около 10 минути, докато в него се образуват мехури.

Тестото се накъсва на четири топчета, които се разтеглят с точилката до образуването на кори и се намазват с олио. Оставят се за 10-15 минути да починат и след това се теглят върху покривка, докато станат съвсем тънки.

Поръсват се с малко олио и разбитите яйца и натрошено сирене. Корите се навиват на рула и се подреждат в намаслена тава.

Точената баница с яйца и сирене се пече 1 час във фурната, като първите 20 минути се пече при температура 250 градуса, а след това на 200 градуса.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 139 г
Калории 345 кал
Въглехидрати 40 г 48%
Мазнини 15 г 40%
Белтъчини 11 г 13%
Холестерол 114 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Точена домашна баница с точени кори, мая, кайма и праз лук

Коментари:

Автор Мнение

Дияна Пулчева

2013-10-28 21:10:50