Френски питки по селски с жива прясна мая в хлебопекарна (машина за хляб) или на фурна

Френски питки по селски с жива прясна мая в хлебопекарна (машина за хляб) или на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 210 г пшенично брашно
  • 40 г ръжено брашно
  • 15 г жива мая
  • 190 мл. вода
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар

Рецепта:

1) В голяма купа се смесват пшеничното брашно (210 г), ръженото брашно (40 г), водата (190 мл.), солта (1 ч.л.), захарта (1 ч.л.) и маята (15 г) и се замесва тесто. Меси се в продължение на 15-20 минути, докато стане еднородно. Оставя се в купа, покрита с найлоново фолио, да почива на топло за около час.

2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят малки кръгли питки. За да не лепне тестото, се използва допълнително брашно.

3) Правят се няколко прореза с малък нож за украса на питките. Нареждат се в тавичка и се оставят за около половин час на слаба фурна - около 40-50 градуса или се покриват с кърпа и оставят в топла стая.

4) Намазват се с масло или олио и се пекат на 200 градуса за около 15-20 минути, докато получат златист загар.

Получават се питки с хрупкава коричка и по-тъмен цвят заради ръжта.

Ако имате хлебопекарна: Поставят се съставките в реда, указан в инструкциите за ползване. Машината за хляб се включва в режим на замесване на тесто за хляб - би трябвало да трае около час и половина - замесване и бухване. След това се продължава по стъпка 2.

Време за приготвяне:

130 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 116 г
Калории 238 кал
Въглехидрати 49 г 83%
Мазнини 1 г 4%
Белтъчини 8 г 14%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Обикновени малки домашни питки (хлебчета) с мая и масло

Пита с газирана вода, кисело мляко, масло и мая

Питка Слънце със спанак (с прясна мая)

Коментари:

Автор Мнение

Elena Decheva

2013-03-13 13:14:34

Стана ха много хубави, но малко.Може би трябваше да замеся двойна доза.