Багети по селски с ръжено и пшеничено брашно в хлебопекарна (домашна машина за хляб)

Багети по селски с ръжено и пшеничено брашно в хлебопекарна (домашна машина за хляб) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 380 г пшенично брашно
  • 70 г ръжено брашно
  • 1 1/2 ч.л. суха мая
  • 340 мл. вода
  • 1 1/2 ч.л. сол
  • 1 1/2 ч.л. захар

Рецепта:

1) В голяма купа се смесват пшеничното брашно (380 г), ръженото брашно (70 г), водата (340 мл.), солта (1 1/2 ч.л.), захарта (1 1/2 ч.л.) и сухата мая (1 1/2 ч.л.) и се замесва тесто. Меси се в продължение на 15-20 минути, докато се получи еднородно тесто. Оставя се в купа, покрита с найлоново фолио да почива на топло за около час.

2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят багети (продълговати малки хлебчета). За да не лепне тестото, се използва допълнително брашно.

3) Багетите се нареждат в тавичка и се оставят за около половин час на слаба фурна - около 40-50 градуса или се покриват с кърпа и се оставят в топла стая.

4) Пекат се на 200 градуса за около 15-20 минути, докато получат златист загар.

Получават се багети с хрупкава коричка и по-тъмен цвят заради ръжта.

Ако имате хлебопекарна: Поставят се съставките в реда, указан в инструкциите за ползване. Машината за хляб се включва в режим на замесване на тесто за хляб - би трябвало да трае около час и половина - замесване и бухване. След това се продължава по стъпка 2.

Време за приготвяне:

130 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 101 г
Калории 206 кал
Въглехидрати 43 г 84%
Мазнини 1 г 5%
Белтъчини 6 г 12%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: