Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Рецепта:

Морковите (2 бр) се измиват, почистват и се нарязват на ситни кубчета. Зелената чушка (1 бр)се измива, почиства и нарязва на колелца, а гъбите (4 бр) - на полумесеци. Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин (1 с.л.) и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб (400 г), заедно с подправките и доматеното пюре (1 с.л.). Ястието се оставя за десетина минути, като се разбърква непрекъснато. Сервира се със свежа салата айсберг, овкусена със зехтин, лимонов сок и ситно нарязан копър.