Печено пиле с черна леща, грах и спаначено песто

Рецепта:

Пилето се поръсва със сол и черен пипер. Месото се запържва от всички страни в загрят зехтин. След което се изважда и се оставя настрана. В същата мазнина се задушават нарязаните праз, пащърнак и целина.

Когато зеленчуците омекнат, се налива бульонът и пилето се връща в съда. Ястието се похлупва и се прехвърля във фурната. Пече се около 1 час на 190 градуса.

Черната леща се сварява за около 20 минути. Отцежда се и се оставя настрана. Ястието се изважда от фурната и към него се добавя сварената леща. Посолява се и се пече за още 10 минути.

В блендер или кухненски робот се слагат босилек, бейби спанак, чесън, зехтин и сол на вкус. Продуктите се пасират до хомогенност.

Пилето се слага в подходяща чиния за сервиране и около него се разпределят зеленчуците. Сервира се с приготвеното песто.