Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг свински джолан
- 200 г целина
- 2 моркова
- 3 картофа
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 250 г гъби
- 4 с.л. домати от консерва
- 1/2 л. бяло вино
- 5 стръка магданоз
- 2 дафинови листа
- 2 зърна бахар
- 4 с.л. олио
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Свинският джолан се обезкостява. Месото се нарязва и се поръсва със сол на вкус. Месото заедно с кокала се слагат в гювеч.
Картофите, лукът, целината и морковите се почистват и се нарязват на едро. Гъбите също се почистват, ако са дребни, се оставят цели.
Зеленчуците се посоляват и се слагат в гювеча. Прибавят се целите скилидки чесън.
Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер. Наливат се пасираните домати и бялото вино. Накрая се поръсва с накълцан магданоз.
Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна. Ястието се пече около 30 минути на 220 градуса. След това се намаля на 180 градуса и месото се пече до готовност.
Време за приготвяне:
100 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 566 г | |
| Калории | 933 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 15% |
| Мазнини | 65 г | 66% |
| Белтъчини | 44 г | 20% |
| Холестерол | 180 мг |
Сподели:
