Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна
Продукти:
- 1/2 кг телешка плешка
- 250 г телешки дроб
- 1 глава червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 20 мл. зехтин
- сол
- черен пипер
- за гарнитура:
- 200 г ориз басмати
- 50 г черен ориз
- 40 г краве масло
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Телешкият черен дроб се накълцва. Смесва се с мляното месо на телешката плешка. Добавят се стритият чесън и настъргания червен лук. Каймата се подправя с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, сол и зехтин.
Разбърква се много добре и се оформят кюфтета. Нареждат се в тава върху хартия за печене и се поръсват със зехтин. Кюфтетата се пекат около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Оризът басмати се сварява заедно с дафиновият лист. Черният ориз се сварява отделно. След това двата вида ориз се отцеждат и се смесват. Запържват се в загрято масло за 5 минути и се посоляват на вкус.
Печените кюфтета се сервират с приготвената гарнитура.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 296 г | |
Калории | 578 кал | |
Въглехидрати | 54 г | 39% |
Мазнини | 20 г | 32% |
Белтъчини | 43 г | 31% |
Холестерол | 183 мг |