Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино
Продукти:
- 6 пилешки бутчета
- 250 г ечемик
- 200 г гъби
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 200 мл. червено вино
- 1 л. пилешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- пармезан
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Пилешките бутчета се обезкостяват. Заедно с накълцания лук се запържват за около 5 минути.
Добавят се нарязаните гъби и чесън и след около 2 минути се слага ечемикът.
Наливат се червеното вино и половината пилешки бульон. Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус. Когато започне да ври, се похлупва и се оставя да се задушава на тих огън около 1 час.
По време на готвенето, на части, се налива останалият бульон. Приготвеното ризото се сервира, поръсено с настърган пармезан.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 527 г | |
| Калории | 455 кал | |
| Въглехидрати | 55 г | 52% |
| Мазнини | 9 г | 19% |
| Белтъчини | 34 г | 31% |
| Холестерол | 72 мг |
Сподели:
