Задушен заек с гъби и сметана в тенджера

Рецепта:

Заекът се нарязва на парчета и се подправя с черен пипер и сол. Овалва се в брашно и се запържва в загрята мазнина – олио и масло. Когато месото стане златисто на цвят, се изважда и се оставя настрана.

В същата мазнина се запържват нарязаните на кубчета лук, целина и гъби. Добавя се накълцаният чесън и се налива виното. След 5 минути се слага сметаната.

Сместа се подправя с риган и мащерка и месото се връща в ястието. Овкусява се с черен пипер и сол, похлупва се и се оставя да се готви още около 20 минути.