Пържено пилешко филе със зеленчуци в азиатски стил с гъби шийтаке, соеви кълнове, соев сос и жасминов ориз

Пържено пилешко филе със зеленчуци в азиатски стил с гъби шийтаке, соеви кълнове, соев сос и жасминов ориз - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г пилешко филе
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 10 г сушени китайски черни гъби
  • 40 г сушени гъби шийтаке
  • 150 г соеви кълнове
  • 30 мл. тъмен соев сос
  • 50 мл. бяло вино
  • 100 мл. олио
  • 10 г царевично нишесте
  • 10 г джинджифил
  • сол
  • черен пипер
  • за гарнитура:
  • 1 ч.ч. жасминов ориз
  • 2 ч.ч. пилешки бульон

Рецепта:

Сушените черни гъби и гъби шийтаке се накисват в студена вода за един час, след което се нарязват на жулиени.

Пилешкото филе се нарязва на ленти. Червената чушка, лукът и морковите също се нарязват на жулиени. Чесънът и джинджифилът се накълцват.

В загрят в тиган се налива олиото. Запържват се чесънът и джинджифилът. След това се добавят месото, морковите, чушката и лукът. Накрая се прибавят гъбите и когато всички продукти се запържат, се слагат бланшираните слави кълнове.

Ястието се подправя с черен пипер и сол на вкус. Налива се бялото вино. Оставя се леко да поизври и след това се добавя соевият сос.

Нишестето се разтваря в малко вода и се добавя към ястието, за да се сгъсти леко сосът.

Жасминовият ориз се почиства и се сварява в пилешкия бульон. Сервира се като гарнитура към приготвеното ястие.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 429 г
Калории 602 кал
Белтъчини 28 г
Мазнини 28 г
Въглехидрати 61 г
Холестерол 49 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пиле на тиган с лук, соев сос и горчица

Пикантно пържено пилешко месо от обезкостени бутчета на тиган с бадеми и ароматен сос от кетчуп, соев сос, табаско, мед и лимон