Празнична красива солена торта с мексикански тортили, кайма, зеленчуци и заквасена сметана

Рецепта:

Тортилите се запържват за кратко в загрят тиган.

Печените чушки се обелват и се накисват за 10 минути в 500 мл вряща вода. След това се пасират заедно с водата.

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято олио. добавя се каймата и се запържва, докато се раздроби. Добавят се пюрето от чушките и доматеният концентрат. Плънката се подправя с черен пипер, кимион и сол. Къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Накрая се поръсва с пушен червен пипер.

В ринг за торта се слага 1 тортила, отгоре се разпределя от плънката и се поръсва с настърган чедър. Тортата се реди по този начин до изчерпване на продуктите. Солената торта се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.

Чери доматите, чушката, червеният лук и кориандърът се нарязват на ситно. Овкусяват се със зехтин и сол. Тортата се намазва със заквасената сметаната, в средата се слага от сместа със зеленчуците, а отстрани се нареждат резени авокадо.