Доматена крем супа с бекон и кашкавал

Рецепта:

Беконът се нарязва и се запържва за около 5 минути. Добавят се нарязаните лук, моркови и чесън. Когато омекнат, се налива доматеното пюре.

След няколко минути се прибавя брашното при непрекъснато бъркане.

Слагат се нарязаните домати от консерва, бульонът, мащерката и дафинов лист. Когато супата започне да ври, котлонът се намалява и се оставя да къкри около половин час.

След това се пюрира до хомогенност. Овкусява се със сол и черен пипер.

Готовата доматената супа се разпределя в купички и се поръсва с настърган кашкавал и накълцан магданоз.