Попска яхния със свинско месо от плешка, праз лук, арпаджик, сини сливи, червено вино, чесън и подправки в тенджера

Рецепта:

Свинското месо се нарязва на хапки и се слага в загрята мазнина, за да се запържи, заедно с наряания на кръгчета праз лук.

Арпаджикът се почиства и се слага при месото. Овкусява се със сол и черен пипер. Прибавят се чесънът, доматеното пюре, черен пипер и дафинов лист.

Сините сливи се почистват и се нарязват на две. Добавят се към ястието и се наливат две чаши гореща вода. Добавя се и виното.

Яхнията се оставя да ври на умерена температура до готовност. При нужда се налива още вода.