Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан
Продукти:
- 300 г ориз
- 200 г скариди
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 250 мл. бяло вино
- 200 мл. течна сметана
- 100 г маскарпоне
- 100 г пармезан
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.ч. пилешки бульон
- сол
Рецепта:
Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди. Щом те променят цвета си се отстраняват.
В тенджерата се обавят оризът, бялото вино, течната сметана, черният пипер и солта. Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка. Когато остане без течност, се долива и останалият бульон на порции, докато отново бъде абсорбиран. Продължава, докато оризът е напълно сготвен.
Добавят се сиренето маскарпоне и настърган пармезан и се разбърква. Сервира се със забодени в ориза запържените по-рано скариди.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 404 г | |
| Калории | 751 кал | |
| Въглехидрати | 70 г | 41% |
| Мазнини | 35 г | 45% |
| Белтъчини | 28 г | 16% |
| Холестерол | 191 мг |
Сподели:
