Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан

Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди. Щом те променят цвета си се отстраняват.

В тенджерата се обавят оризът, бялото вино, течната сметана, черният пипер и солта. Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка. Когато остане без течност, се долива и останалият бульон на порции, докато отново бъде абсорбиран. Продължава, докато оризът е напълно сготвен.

Добавят се сиренето маскарпоне и настърган пармезан и се разбърква. Сервира се със забодени в ориза запържените по-рано скариди.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 404 г
Калории 751 кал
Въглехидрати 70 г 41%
Мазнини 35 г 45%
Белтъчини 28 г 16%
Холестерол 191 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Ризото с ориз арборио, скариди, спанак и сирене пармезан