Супа със зеленчуци, свинско месо и фиде

Рецепта:

Месото се измива и сварява предварително. След като омекне, то се накъсва на малки парчета. В отделна тенджера се загрява малко олио и в него се запържва ситно нарязаната глава лук. Морковът се настъргва и смесва с едросмляната лютеница, които се добавят към пържещият се лук. Трите продукта се оставят за 1-2 минути да се задушат и при тях се налива прецеден бульонът от свареното свинско. Добавят се карамфилът, 2 зърна бахар, дафиновият лист, и череният пипер. Когато ястието заври, към него се слагат фидето, картофите, нарязани на ситно, свареното свинско и джодженът. Оставя се да ври на слаб огън до пълна готовност. Когато това се случи, с лъжица се обира мазнината от повърхността на супата и в отделен съд се смесва с 2 жълтъка и 3 с.л. мляко, с които се застройва супата.